つぶつぶ流ベジタリアンレッスン

つぶつぶ料理にはまって
色々料理法を覚えたくて、いろいろなつぶつぶ料理レッスン会に
都合が会う日に参加(^^♪

つぶつぶ料理教室は更に私の料理の引き出しが増えました❣️

先ずは野菜カット方法。
豆類（サヤエンドウなど）をカットするときはなるべく豆粒を潰したくない。

潰す、潰さないかで味が変わってくるから。
カット方法は引き切りで、包丁を引くように切る。

そうするとマメが潰れず綺麗に切れるんです。

玉ねぎを切るときは横から切ると危ない。
回し切りという方法で切ると玉ねぎから発生する匂いで目が痛くなることはない。

玉ねぎの中心から回すように好きな幅で切ることが出来る❣️

わおっ。
こういう風に野菜のカット方法から目の前で教えてくれるので、

ワクワク度が増して料理が楽しくなっちゃいます。

切り方で素材の美味しさが変わるんですね❣️

偶然ですが、その日の朝食は五穀トマト🍅飯だったのね。

料理教室で又五穀トマト🍅飯を食べるとは思わなかったな。

だって、今トマトが美味しいんだから、買って料理したくなくなるんじゃん。

主人がトマト丸ごと食べない！

トマトはリコピンが入って体に良いんだぞ！と言っても嫌いなものは嫌い‼️

食べさせるにはトマト飯🍅❣️
ちゃんと食べてくれました。感想は？
悪くないって❣️

今の旬な野菜をたくさん食べることが美味しく食べれるコツです。

季節外れのものを食べると、そのものに栄養はいつもより少なくて美味しさを感じません。

季節を楽しみ、食卓に上がる物を美味しく食べる❣️シンプルに本能的に食べるのがいい❣️
これが体にいいから無理に食べることは返ってストレスになるからね。

トマトご飯🍅、ハッシュドパンプキン、雑穀スープ、かぼちゃと絹さやと玉ねぎの炒め物、お漬物、ペペロンチーノジャガイモとスキッニー

どお？美味しそうでしょ(^^♪
食べている間は本当に幸せでした(^^♪
私って本当に美味しく食べるのが大好き(^^♪