蕎麦粒ドライカレー

つぶつぶ料理を覚えてから、いろいろ応用して実験している私。

蕎麦粒ドライカレー

材料は
ゴーヤ、きゅうり、青梗菜、ゴマだけですね。
メインはそば粒。

先にそば粒を炊いておくと、いろいろ活用ができますね。
モチモチした歯ごたえがあっていいし、
なんといってもそばの成分にあるルチンがすごいんです。

ルチンは美容にも健康にも効果的！

たんぱく質もあるし、疲労回復に必要なビタミンＢ１も含まれていて

さらに、食物繊維で腸内環境を改善し、便秘の解消を手伝います(^^♪

蕎麦を食べるより、そば粒を炊いていろいろなものと一緒に食べたほうが

毎日おいしくいただけます(^^♪

以下のようにアレンジして食べても美味しいですよ(^^♪

蕎麦粒のコーンジャガ（カレー味）

材料は炊いてあるそば粒とジャガイモを肉じゃがみたいに作る。

味付けは醤油とカレー粉

トッピングを茹でたコーン

カレーのピリ辛とコーンの甘さでバランスが取れます(^^♪

そば粒を予め炊いてあれば、いろいろに展開して

料理を楽しめちゃいますよ。

そして、体にいいから体が喜びます(^^♪

#つぶつぶ料理

ペンデュラムでの実験

物に全て陰陽がある。
右回りは陽性で＋　左回りは陰性で－

色々試してみました。
まずは私の右膝。靭帯が伸びて怪我したことがあるので後遺症が残っています。
ペンデュラムでかざしてみたら、陰性の左回り。
じゃあ、元気な左膝でやってみたら陽性の右回り。

私の耳は聞こえないんですが、どう反応するのかな？
両耳やってみたら回らず、左右か上下に揺れる。

悪いという意味団だろうなあ。

主人にも試してみた。主人の耳も聞こえないので同じような反応。

元気な身体の部位で試すと右回り。

ふーん。

じゃあ、ミーナにもやってみよう。
ミーナの頭は大きく右回り。
両耳にかざしてみたら左回り。
鼻にかざしたら左回り。
右前脚も左回り。
他はほとんど右回り。

身体は8:2の割合で陰陽でバランスを取っているようです。
陽性が大きくなりすぎると暴力になるし、陰性が大きくなりすぎるとうつになる。
だから陰陽のバランスで均等に保たれる。

何でもバランスは大切ですね(^^♪

【未来食セミナーScene３】最終日

3泊4日のセミナー

最終日になっちゃいました。

最終日はみんなでご飯を作って

どお？

中華メニューですが肉や野菜を一切に使っていません。

つぶつぶという穀物を使っての料理です。

この3泊4日で食べた料理は

身体が喜んでいるのが分かる。

食べたらすぐ汗が出てきます。

身体が喜んでくるくると代謝が上がってまわっているから。

最年少の3歳の女の子は

パクパクと盛り沢山に食べていましたよ(^^♪

3歳でも分かる美味しさなんですね。

そして13時にはティータイム

これも砂糖を使っていません。

ちゃんと甘さがあり、美味しいです(^^♪

13時半には解散でみんなと一緒に

小国駅から東京へ。

3日間のセミナーは学びの多いものでした。

食と陰陽 ←参考までに

食のパワー。

ペンデュラムを使ってエネルギーを知る。

沢山は語れません。

知りたかったら、参加してみてくださいね(^^♪

【未来食セミナーScene３】３日目

3日目となれば、環境にも慣れてくる。

見えている建物が研修先です。
未来食セミナー　Scene3　山形

周りは本当に自然だらけ(^^♪

本日も9時から14時半までセミナー。

14時半から17時までは自由時間(^^♪

泊まっているところで3時にはおやつタイムがあるのよん♪

じ・つ・は

この日は母の誕生日なんです。

母と一緒に来ていたの。

前に持ってスタッフに母へのサプライズパーティしたいと

お願いしてありました。

この研修は家族連れOKなんですね。

お子様が沢山いらっしゃって

そのお子様たちがパーティ会場を準備してくれたの(^^♪

みんなでASLでハッピーバースディの歌を

教えてあげ、皆さんは会場で待機。

つぶつぶ料理で作られたバースディケーキ(^^♪

砂糖は一切に使っていません。

食べ物の甘さを使ってのケーキです。

素敵だな(^^♪

この3日間だけで知り合ったセミナー仲間で

一緒に祝い合える喜び(^^♪

17時から22時まで

最後のセミナー。

ここで一体感が生まれる。

【未来食セミナーScene３】２日目

遠くへ来たんだということが分かる写真どうぞ

昨日は遅れて到着してはそのままセミナーをうけては

真っ暗になった周りを見渡すことが出来ませんでした。

いろいろと緊張感とセミナーで疲れて

そのまま寝ては、

東側に面した部屋が朝日が差すので

早く目が覚めて目にした光景がこれです(^^♪

本日は9時から19時までの長場なセミナーです。

しかも、手話通訳者いない。

情報保障として筆談してくれないかと

前に持ってお願いしていたけど、

スタッフが足りていないのか

協力は難しいので

代案として11月に東京でやるのは如何でしょうか？

私が選択したのは手話通訳者がいる東京ではなく

山形にしました。

山形の自然に触れ、食べ物は自然から頂いているものです。

自然というエネルギー、そして

先生が自分で建てられたエコな建物に

触れたかったのです。

私の本気度が伝わったかどうか分かりませんが、
先生はホワイトボードを

用意して出来る限りのポイントを書き出してくれました。

その影響が受講生も私が情報を受けられるように協力してくれたのです。

早口で小さな口の動きから大きな口の動きで私に向けて

はっきり話してくれるようになったのです。

自然体でこういう雰囲気を作れる先生って素敵だなと思いました(^^♪

私が時々手話通訳者無しでコミュニケーションを取ることがあります。

それは手話通訳者がいると第3者を通して私を見るので心が通じにくいのです。

手話通訳者無しで直接のコミュニケーションを選んだ結果、

お互いに歩み寄るようにして心が通じ合えるようになりました。

上の写真の様に自然と人と調和して

太陽の光（エネルギー）を浴びて

生かされているんですね(^^♪

【未来食セミナーScene３】1日目

未来食セミナーは全3シリーズのうち最後の【未来食セミナーScene３】まで進みました。
１，２は東京で受けましたが、３はどこで受けたのでしょう？

この写真でFBにあげてなぞなぞしたら

結構皆さん乗ってくれました(^^♪

東京から遠くへ行ったもんだ。

初めていくところだったので駅名を見ながら確認するんですが、

乗り過ごして幸いにFBメッセンジャーでスタッフとつながった。

戻りの電車に乗ろうと思ったら無い！！！

東京だったらいくらでもあるけど、田舎は本数が無い！

焦った(￣▽￣;)

メッセンジャーのおかげで迎えに来てくれました。

ε-(´∀｀*)ﾎｯ

お手数をおかけしました。

遅れちゃったのでオリエンテーション無しで

そのままセミナーが始まりました。

そこには山形県の手話通訳者が2人待機していました。

東京では簡単に手話通訳手配が出来ていたんですが、

地方となると人材が足りていなかったのが

3日間の研修の内1日のみしか

確保できなかった。

まあ、何とかなるさ(^^♪

盆ざるを使いこなす

小松菜をゆでで、盆ザルにあげて冷ましてから絞る。
今までは水で流して絞っていたけど、美味しさに差がついた。

水で冷まさず、鉄ではない盆ザルにあげた方がずっと美味しい。

素材の味を失わずに済む。

昔からある日本の台所道具は素晴らしい。

つぶつぶ料理で学んだ一つの技

【未来食セミナーScene2】

食べるのが大好きで、アスリートフードマイスターとして
主人の食事を考える毎日。
以前はどんなメニューにしようかな？バランスは？
という感じでしたけど、つぶつぶ教室に通って楽しい毎日を過ごしています(^^♪

未来食セミナーScene2　←　詳細はこちら

甘酒で色々スィーツが作れる(^^♪

砂糖なんかいらない！

出会った仲間たちと先生。
美味しいという手話を教えてあげて、集合写真でもみんなで
美味しい手話で揃えました(^^♪

みんないい笑顔(^^♪

次の教室も楽しみです(^^♪

少しずつつぶつぶ料理本を揃えて、いろいろ料理を楽しんでいます(^^♪

つぶつぶ流ベジタリアンレッスン

つぶつぶ料理にはまって
色々料理法を覚えたくて、いろいろなつぶつぶ料理レッスン会に
都合が会う日に参加(^^♪

つぶつぶ料理教室は更に私の料理の引き出しが増えました❣️

先ずは野菜カット方法。
豆類（サヤエンドウなど）をカットするときはなるべく豆粒を潰したくない。

潰す、潰さないかで味が変わってくるから。
カット方法は引き切りで、包丁を引くように切る。

そうするとマメが潰れず綺麗に切れるんです。

玉ねぎを切るときは横から切ると危ない。
回し切りという方法で切ると玉ねぎから発生する匂いで目が痛くなることはない。

玉ねぎの中心から回すように好きな幅で切ることが出来る❣️

わおっ。
こういう風に野菜のカット方法から目の前で教えてくれるので、

ワクワク度が増して料理が楽しくなっちゃいます。

切り方で素材の美味しさが変わるんですね❣️

偶然ですが、その日の朝食は五穀トマト🍅飯だったのね。

料理教室で又五穀トマト🍅飯を食べるとは思わなかったな。

だって、今トマトが美味しいんだから、買って料理したくなくなるんじゃん。

主人がトマト丸ごと食べない！

トマトはリコピンが入って体に良いんだぞ！と言っても嫌いなものは嫌い‼️

食べさせるにはトマト飯🍅❣️
ちゃんと食べてくれました。感想は？
悪くないって❣️

今の旬な野菜をたくさん食べることが美味しく食べれるコツです。

季節外れのものを食べると、そのものに栄養はいつもより少なくて美味しさを感じません。

季節を楽しみ、食卓に上がる物を美味しく食べる❣️シンプルに本能的に食べるのがいい❣️
これが体にいいから無理に食べることは返ってストレスになるからね。

トマトご飯🍅、ハッシュドパンプキン、雑穀スープ、かぼちゃと絹さやと玉ねぎの炒め物、お漬物、ペペロンチーノジャガイモとスキッニー

どお？美味しそうでしょ(^^♪
食べている間は本当に幸せでした(^^♪
私って本当に美味しく食べるのが大好き(^^♪

つぶつぶ未来食セミナー 未来食セミナーScene１

難しく考えないで、基本のレシピやってみよう(^^♪

つぶつぶ未来食セミナーScene１を受けてきました(^^♪

あの感動したつぶつぶ料理。

本質をもっと知りたくて．．．

「未来食つぶつぶ」を提案している大谷ゆみこ改め、

つぶつぶグランマゆみこさんの娘である郷田優気さんが講師です。

とっても気に入ったのは分かりやすいテキストと料理の復習に必要なDVDが

教材に含まれていました。

座学に試食があります。

手話通訳者を付けて、講師も分かりやすく説明して頂いたので

不安なく受講できました。

試食の度に美味しくて、シンプルな料理なのに．．．

小松なの茹で方はライブクッキングではなく

DVD動画を見ましたが、これまで私がやってきたのと違う．．．

そして受講した人たちで感想を言い合い、私は以下の通り

いままで疑問に思っていたものが全部、話の中に入っていたので納得！

日本の食事は素晴らしいですね。

７年間のアメリカ生活で、日本食がなく、その土地の食べ物で過ごしたら体に合わず、

食べれなくなりました。

その経験から、和食はいいものだ！と醤油・味噌・塩などをこだわっていました。

そして、シンプルが一番ですね。

受講生は３人と小人数でやりやすかったです(^^♪

つぶつぶ料理体験

つぶつぶ食事体験会に参加。

雑穀を使ったベジタリアン料理。
高キビは肉代わりに使える。
スィーツは砂糖を使わない。
食感はモチモチ。
私はすでに穀物料理はしているが、一部だけ。
体感してみないと納得しないので、
どの雑穀がどの様に料理出来るか知りたかったのでこの体験会に参加。

つぶつぶとは写真の様に雑穀のことです(^^♪

つぶつぶ体験のメニュー

つぶつぶで作ったデザート

名刺交換したら、アスリートフードマイスターに
喰いついてきた。この雑穀はカーボローディングに対応できると思う。
その後にその体験会はつぶつぶカフェも兼ねているので、ハンバーグを注文して食べた。


そして．．．

私のつぶつぶの追究が始まった。。。